Kuusenkerkkä on terveellinen, alkukesän herkku

Kuusenkerkkä on myös metsän vihreäksi kullaksi kutsuttu, kuusen vuosikasvain, eli verso, jota Etelä-Suomessa kerätään jo toukokuussa kerkän neulasten ollessa vaaleanvihreitä ja pehmeitä. Kuusenkerkät sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä terveydelle edullisia antioksidantteja. Kerkistä voit hauduttaa pirteän ja hyvän makuista teetä tai jauhaa niitä mausteeksi ruokiin tai smoothien, puuron tai jogurtin päälle.